Se poi sia destinata alla promozione in linea fissa, vedremo, intanto corre l’obbligo di dar conto dell’interpretazione, di uno stile non facile e non certo diffusamente praticato in Italia, che colpisce per pulizia, diligenza e capacità di soddisfare le aspettative. Ma partiamo dalle materie prime: miscela secca a base di malti Monaco 2, Pils, Vienna, Cara Aroma, Carafa Special; luppolatura affidata all’alsaziano Tardif de Bourgogne, in early e late hopping; fermentazione a cura di lievito selezionato per la tipologia (un’ibrida) fatto lavorare dai 16 iniziali ai 18 gradi finali.
A valle abbiamo una mescita color rame profondo e pulito, dotata di proporzionate schiume nocciola, di discreta finezza; una massa liquida i cui profumi spaziano sui fronti del biscotto, del (leggero) caramello, della calotta di calotta dolce da forno, della frutta matura (mela, un tocco) e secca (nocciola mandorla), del vegetale (erbaceo, tabacco), dell’arancia (in versione candita, un accenno). Gradevole la piattaforma olfattiva, altrettanto si rivela la corsa gustativo-palatale, imperniata attorno a un corpo di media struttura; e declinata in una sequenza il cui avvio morbido precede i successivi sviluppi, prima asciutti e poi piacevolmente secchi. Segni particolari, 5.2 gradi alcolici e 35 Ibu: sorsata verace e armonica.
Crazy Shot #6 Altbier del birrificio Mastino
Nazione: Italia
Fermentazione: alta (ibrida)
Stile: Altbier
Colore: ramato
Gradi Alcolici: 5.2% vol.
Bicchiere: altglas
Temperatura di servizio: 10-12 °C
