Bowtie in breve: freschezza esotica e campestre a piene mani. La birra realizzata a Caccamo di Serrapetrona (Macerata) dai marchigiani di MC 77 risulta seducente già all’occhio, con la sua tinta dorata, di lieve velatura e la sua fitta schiuma bianca.
La fascinazione prosegue al naso, con sortilegi di frutta estiva e tropicale (pesca, uva spina, maracuja), fiori (bosso), agrumi (lime), resine (pino, cipresso). Un’identità olfattiva con la quale marcia in piena coerenza la bevuta: fresca (vivace la bollicina, leggero il corpo, contenuta a 6.3 la gradazione), felpata a dovere, scandita da un attacco morbido, cui fanno seguito un centro corsa snello e un finale asciutto che cattura il picco della parabola amaricante, peraltro ferreamente controllata. Tra le migliori interpretazioni italiane del genere NEIPA.
Bowtie del Birrificio MC77
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: Neipa
Colore: dorato velato
Gradi alcolici: 6.3% vol.
Bicchiere: pinta americana
Servizio: 6-8 °C
