In principio c’era la After Sauna. Poi, da quel progetto iniziale (una Italian Pils), frutto di una collaborazione tra i veneti di CR/AK (Campodarsego, Padova) e i norvegesi di Sleeping Village (a Grimstad, 27 chilometri circa a sud-ovest di Oslo), ha preso vita una vera e propria progenie, popolata di tante declinazioni diverse della ricetta primigenia. Tra le quali, anche questa NZ After Sauna; una New Zealand Pils (all’anagrafe tipologica corrente, una India Pale Lager) che viene trattata – sempre secondo una formula che esige il dry-hopping – con gettate di luppoli, appunto, neozelandesi: ovvero Motueka e Riwaka.
Risultato? Colore paglierino pieno, aspetto leggermente velato e schiuma bianca; aromi fruttati (pesca) e fruttato-tropicali (uva spina, guava, litchi, maracuja), agrumati (lime, e resinosi (pino); iter gustativo-palatale asciutto e guizzante, grazie al corpo filiforme, alla gradazione consapevole (5.2%), alla bollicina arzilla e a un amaro che affonda il morso ma non aggredisce. Sorsi di freschezza.
NZ After Sauna del birrificio CR/AK
Nazione: Italia
Fermentazione: bassa
Stile: India Pale Lager
Colore: paglierino
Gradi alcolici: 5.2% vol.
Bicchiere: pinta
Temperatura di servizio: 7-9 °C
