Birra alcolica e dorata, la versione di Westmalle è tutt’altro che semplice: l’equilibrio, in ogni suo aspetto, è il mantra che guida tanto la produzione, quanto la bevuta. I profumi di frutta fresca (pera), disidratata (albicocca) e candita (arancia), di fiori bianchi, di panificato, di fieno, miele e spezie, si sposano in un bouquet ricco e invitante. In bocca la dolcezza è ben stemperata da una piacevole secchezza e da una rinfrescante e cremosa bollicina, il corpo è leggiadro e il calore alcolico, percepibile sulla lunga distanza, è lontano comunque dai suoi 9.5 gradi reali: condizioni perfette per una bevuta spensierata e pericolosa. Molto innocente l’aspetto, da femme fatale: colore oro, schiuma compatta, fine e abbondante. Con la maturazione aumentano le sensazioni fruttate ed etiliche: dà il meglio di sé attorno ai sei mesi di maturazione. Un evergreen che ha sempre qualcosa da dire e da insegnare alle nuove generazioni.
Westmalle Tripel
Nazione: Belgio
Fermentazione: Alta
Stile: Tripel
Colore: Dorata
Gradi: 9,5%
Bicchiere: Balloon
Servizio: 10-12°C
