Velvet Suit del birrificio MC77

Nel capitolo luppolo e dintorni del catalogo di MC77 (Serrapetrona, Macerata) non poteva mancare di certo una New England Ipa. Ecco così la Velvet Suit, le cui evocazioni vellutate del nome corrispondono in pieno ai tratti sensoriali ai quali si allude.

La signorina (6.5 gradi alcolici egregiamente dissimulati) si presenta con un biglietto da visita rassicurante: colori paglierini a trama tenue, incarnato di lieve (fanciullesca) lattiginosità, schiuma copiosa e tenace (quella delle meringhe nei compleanni alle elementari); poi prosegue la trama di seduzioni, spargendo profumi estivi di panificato chiaro, melone bianco, uva spina e pesca, fiori (cotone, bosso), pompelmo; infine sguaina – d’improvviso, traditora – la lama di una beva tanto morbida (medio-leggera la corporeità, levigata la stoffa del sorso) quanto letale, resa deliziosamente affilata da un crescendo amaricante costante eppure dosatissimo nel procedere. Succosa, nel senso migliore del termine.

Velvet Suit del birrificio MC 77


Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: New England Ipa
Colore: dorato
Gradi alcolici: 6.5% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 8-10 °C