Firma belga classica, quella della Brasserie de Cazeau (a Templeuve, nella provincia dell’Hainaut), che regala la freschezza intatta dei bei ricordi con l’inossidabile Tournay Blonde. Stiamo parlando della Belgian Blond Ale della casa, con i suoi 6,7 gradi alcolici e con una formula che, varata nel 2004, si è mantenuta fedele alla versione iniziale: solo malto Pils; e una luppolatura in cui s’includono sorvegliate dosi di varietà statunitensi.
All’occhio spicca il suo colore dorato pieno, sottilmente velato e rifinito da fitta schiuma bianca; alle narici le trame fruttate (pera, banana) si accompagnano con tonalità erbacee, floreali (tiglio, zagara) e lievemente speziate (da noce moscata); al palato il principio ispiratore dell’equilibrio si declina in una bevuta scorrevole, dal bilanciato finale dolceamaro. Funambola.
Tournay Blonde della Brasserie de Cazeau
Nazione: Belgio
Fermentazione: alta
Stile: Belgian Blond Ale
Colore: dorato
Gradi alcolici: 6.7% vol.
Bicchiere: calice a chiudere
Servizio: 8-10 °C
