Ottima birra, dal colore accattivante, caratterizzata da un buonissimo equilibrio fra la corposità data dal genere della birra e la grande bevibilità, legata ad una leggerezza alcolica ben costruita. Spuma fine, il cui colore bruno scuro-rossiccio riprende il colore stesso della birra, a bolle grosse e di scarsa persistenza. Il naso è leggero, molto volatile, ha carattere ma permane il gusto: giusto il tempo per far risaltare note di fiori, di malto torrefatto e di cioccolato. In bocca è snella abbastanza watery, con un sottofondo di polvere di caffè torrefatto e cioccolato caldo che si fanno apprezzare lungo tutta la corsa. Dalla frizzantezza lieve e quasi sfuggente, lascia una sensazione morbida e calda al palato, con un agrumato finale, più rotonda e corposa dei suoi 5° scarsi. Buona per le serate autunnali, ancora non troppo fredde.
Le Schwarzbier sono birre scure riscoperte dopo la riunificazione della Germania, poiché la produzione è tipica dell’Est, specie della Turingia. In un secondo momento in Baviera, nelle città di Kulmbach e di Erlangen, è avvenuto l’incontro con le ale scure.
Schwarzer Steiger del birrificio Feldschlosschen
Fermentazione: Bassa
Stile: Swarzbier
Colore: Bruno
Gradi alcolici: 4,8°
Bicchiere: calice a chiudere
Temperatura di servizio: 7-8°
