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Scatter Brain del birrificio Ritual Lab

Ben lungi dalle evocazioni contenute nel proprio nome d’arte, la Scatter Brain di Ritual Lab (Roma) punta – con evidente decisione e come quasi tutte le ricette del marchio capitolino – sui principi dell’armonia e dell’equilibrio. Il look, intonato ai canoni dello stile (colore paglierino, aspetto sostanzialmente pulito, schiuma di buona tessitura e durata), prelude a un naso ampio e fresco: nel quale, accanto a un pizzico di farinaceo da frumento, troviamo tematiche floreali (bosso), agrumate (pompelmo) e fruttate (melone, uva spina, pesca bianca). Impressioni che torneranno alla bevuta: innestandosi, a quel punto, su una parabola gustativo-palatale coesa e scattante; asciutta, acidula (il giusto) e secca nel finale. Stella filante in forma liquida.

Scatter Brain del birrificio Ritual Lab

Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: White Ipa
Colore: paglierino
Gradi Alcolici: 6.5 % vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 6-8 °C