Animata da uno spirito culturale contaminativo, la Peru-Jah fonde (già nel nome) i dna dell’Umbria e della Giamaica. Nata come one shot, quale tributo di Birra Perugia ai 10 anni d’attività del gruppo concittadino I-Shence (fondatore, nel 1996, del movimento reggae nel capoluogo del Grifo, creatura le cui sembianze, in etichetta, assumono i contorni del leone caraibico), riscuote un successo tale da proiettarla nel sistema delle produzioni stabili.
Si tratta di una Session Ipa da 4.8 gradi, su basi di malto d’orzo e frumento, luppolata a gettate di Chinook, Centennial e Cascade: il colore – dorato carico e velato, guarnito da schiume sostanziose – prelude a un naso tropicale (sandalo, mandarino, temi fruttati da pesca, melone bianco e litchi); e, successivamente, a una corsa gustativa agile ma non gracile, vivacizzata da un lieve guizzo acidulo a centro bocca, assai fluida nel virare verso le correnti amaricanti del finale e dotata di un retronaso piacevolmente fresco, di timbro balsamico. Una birra per l’estate!
PeruJah del birrificio Birra Perugia
Fermentazione: Alta
Stile: Session IPA
Colore: Dorato
Gradi alcolici: 4.8 % vol.
Bicchiere: Pinta americana
Servizio: 8-10 °C
