Eclettico negli esercizi tipologici, il marchio laziale Vento Forte (Bracciano, Roma) ricorre a una luppolatura incentratata su gettate multinazionali di Hallertau Hersbrucker, Hallertau Tradition e Nugget (gli ultimi due anche in dry hopping). Ne esce una birra dal colore dorato leggere, d’aspetto limpido, guarnito di ampia schiuma bianca; il cui argomento olfattivo propone tematiche principalmente panificate (cracker) e floreali (peonia, camomilla, tiglio). Decisamente aggraziata, la condotta gustativo palatale – morbida in avvio, per farsi poi snella e infine asciutta) – si avvale di una corporatura leggera e di una bollicina calibrata al fine di valorizzare la gentilezza di una venatura amaricante davvero ben dosata. Appagante, con il pregio (quanto mai provvidenziale) di una gradazione ancorata alla prudentissama quota del 4,6%.
Outlow del birrificio Vento Forte
Nazione: Italia
Fermentazione: bassa
Stile: Keller Pils
Colore: dorato
Gradi alcolici: 4.6% vol.
Bicchiere: biconico
Servizio: 6-8 °C
