Mr. Crocodile del birrificio 50&50

Da Varese – piazza sulla quale opera, dal 2014, il marchio artigianale lombardo 50&50 – una India Pale Lager in versione Session (4.5 la gradazione) e Pacific, elaborata, oltre che con generose gettate di luppolo australiano (40 le IBU), anche con l’aggiunta di pompelmo.

Risultato? Una pinta dal colore dorato pieno, attraversata da velature assai leggere, coronata da una sostanziosa guarnitura di schiuma bianca; i cui profumi interessano temi freschi quali il panificato a breve cottura, l’erbaceo, il pompelmo e il lime (quest’ultimo col suo taglio balsamico), la frutta estiva (guava e pesca, melone e cocco). Arioso il naso, refrigerante la bocca: grazie a una sorsata dal corpo leggero e dalla bolla delicata (seppur viva), a un’amaricatura equilibrata, a un iter palatale rotondo in avvio, per poi proseguire snello e infine chiudere ben asciutto. Ventilata e divertente.

MR. CROCODILE DEL BIRRIFICIO 50&50

Nazione: Italia
Stile: India Pale Lager
Fermentazione: bassa
Colore: dorato
Gradi alcolici: 4.5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere consigliato: pinta