Birrificio Bionoc’
Il birrificio prende il nome dai due fondatori, Fabio (Bio) e Nicola (Noc) che danno vita a Bionoc’ nel 2013. La prima cotta risale al 2012, usando l’impianto di amici crearono la Staion aspettando che finissero i lavori per la costruzione del loro birrificio. Tanti i progetti in ballo, a cominciare da una linea di birre acide gestita da Nicola Coppe dal 2015 chiamata Asso di Coppe e che prende il via nel 2016.
Sempre nel 2015 vengono piantati i primi luppoleti dando vita al progetto Bio Lupo e nel 2017 viene avviato Birre della Terra assieme all’amico Umberto, coltivatore di cereali e maltatore permettendo un controllo ancora più attento della filiera.
Informazioni e contatti:
Località Giare 45
Mezzano di Primiero (Trento)
329 608 6570
info@birrificiobionoc.com
birrificiobionoc.com
