Il piemontese Sagrin, molto rinomato per le sue IGA, si cimenta con il canovaccio delle Imperial Coffee Stout, e lo fa realizzando in collaborazione con la Bottega delle Delizie di Bra una birra con il 100% di arabica proveniente da una piccola fattoria brasiliana chiamata per l’appunto Mattos.
Dal bicchiere risalgono ficcanti note di cacao al latte, biscotto, caramello scuro, nocciola, anacardo; il sorseggio è vellutato, avvolgente, ma non statuario, impreziosito da note di prugna, vaniglia, liquirizia. Il conto recita otto gradi alcolici, non pervenuti all’assaggio. Un vero inno al caffè, oro nero liquido per gli amanti del genere.
Mattos del birrificio Sagrin
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: Imperial Coffee Stout
Colore: nero
Gradi alcolici: 7,5% vol.
Bicchiere: snifter
Servizio: 8-10 °C
