La Madness IPA si presenta di colore giallo paglierino intenso, limpida, con una schiuma a grana media, persisitente. All’olfatto troviamo agrumi, una nota di vaniglia e soprattuto sentori di pompelmo e mandarino che accompagnano frutta rossa e frutta tropicale, in maniera intrigante e complessa. All’assaggio la birra è piena con un ingresso in bocca fruttato, dolce, che gira verso un finale secco che lascia spazio all’amaro. Perfettamente bilanciata, fresca, piacevole e davvero molto americana. Brett Ellis è un birraio californiano e si sente: la Madness è un ottimo esempio di West Coast IPA, che nasconde i suoi 6,8% vol., ben bilanciata nel passaggio dolce amaro, con un retrogusto lungo e mai invasivo.
Madness IPA del birrificio Wild Beer
Nazione: Inghilterra
Fermentazione: Alta
Stile: American IPA
Colore: Giallo paglierino
Gradi alcolici: 6,8% vol.
Bicchiere: Pinta americana
Servizio: 10-12°C
