Pulita nel look (colore dorato, trama visiva tersa, bella corona di schiuma bianca, copiosa e durevole), la nostra signorina in biondo lo è anche nelle tessiture odorose; le quali – pur concedendosi certe licenze di genere (laddove le licenze son da intendersi rispetto al profilo di una bassa fermentazione) – svolgono diligentemente e piacevolmente il dettato tipologico di riferimento: panificato a breve cottura, tocchi di miele (acacia) e fiori di campo (camomilla), accenni fruttati (mela Golden), più robuste correnti erbacee (prato falciato) di tratto a momenti rustico (fieno). Un argomento olfattivo che ritroviamo al sorseggio: corporatura da mezzofondista, bollicina vivace, alcolicità equilibrante (siamo al 5.2%), una parabola amaricante in ascesa contenuta entro limiti di rigoroso rispetto, mentre incrocia le fasi di un iter palatale morbido in avvio, quindi snello e infine asciutto. Il piacere della beva facile e mai minacciosa.
Landbier del birrificio Witzgall
Nazione: Germania
Stile: Kellerbier
Fermentazione: bassa
Colore: dorato
Gradi alcolici: 5.2% vol.
Temperatura di servizio: 7-9 °C
Bicchiere consigliato: biconico
