Esecuzione di un grande classico bavarese, una Helles di 5,4% vol., ancora in stile benché non filtrata e vicina al limite alto della luppolatura, rigorosamente coltivati nell’Hallertau. Giallo paglierino, limpida, con cappello di schiuma bianca, fine, compatta e persistente. Al naso le note del malto pils danzano, con sentori di crosta di pane e miele, insieme a sentori, più lievi, floreali, erbacei e fruttati dei luppoli. In bocca gioca la carta vincente: è dolce, sì, ma con un bilanciamento perfetto e centrato tra gli ingredienti in primis e poi tra corpo, le altre sensazioni boccali e i sapori. E quella sensazione quasi croccante data dalla decozione che la rende intrigante, quel tanto che basta per renderla complicata da comprendere fino in fondo. Ma del resto, quando avrete le idee chiare, il boccale sarà già vuoto!
La Bionda del birrificio Manerba
Nazione: Italia
Fermentazione: bassa
Stile: Hell
Colore: dorato
Gradi alcolici: 5.5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere consigliato: pinta americana
