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Hellison del birrificio Styles

Esponente del movimento artigianale attivo nelle Marche, il marchio Styles (Monte Urano, provincia di Fermo) firma, con questa Hellison, un’interessante interpretazione del canone stilistico corrispondente alle Helles bavaresi:  la parziale coincidenza tra il battesimo della birra e la denominazione della tipologia è, ovviamente, un fatto del tutto non casuale. La ricetta – imperniata tra l’altro attorno a una luppolatura nobile di ortodosso pedigree continentale – si concretizza in una mescita dal colore paglierino pieno, dall’aspetto sostanzialmente pulito e dalla cospicua bordatura di schiuma bianca, fitta, persistente.

Un bicchiere invitante, dunque, i cui profumi mettono in fila i temi, identitari, della panificazione a breve cottura, del miele chiaro, dell’erba tagliata, dei fiori bianchi (begonia), di certe speziature sottili (pepe bianco). Insomma un concerto campestre: che troviamo anche al sorseggio, incline a scandire una bevuta veloce (grazie al corpo leggero, alla bollicina vivace e alla gradazione modesta, inchiodata a quota 4.8), agganciata a una condotta gustativo-palatale rotonda in avvio e asciutta in chiusura, sottolineando qui contenuti amaricanti tali da ammiccare agli standard di una versione Export. Filosofia tedesca a 10 chilometri dalla costa adriatica.

Hellison del birrificio Styles

Nazione: Italia
Fermentazione: bassa
Stile: Helles
Colore: paglierino
Gradi alcolici: 4.8% alc.
Bicchiere: biconico
Temperatura di servizio: 7-8 °C