Dieci del birrificio Bruton

Ammiraglia della gamma Bruton (San Cassiano di Moriano, Lucca), la Dieci ricalca, nel nome di battesimo, il valore del proprio contenuto alcolico, contenuto peraltro rilevante, senza dubbio, ma espresso con grande controllo e senso delle proporzioni.

Il look è intonato a tinte di un bel bruno intenso, dalle accensioni granato e dalla schiuma (pannosa, fine) color crema. Un biglietto da visita estetico che prelude a un naso caldo, avvolgente: vi troviamo sensazioni di panificato a lunga cottura (calotta di dolce da forno), di frutta disidratata (fico, prugna) e secca (mandorla, amaretto), di spezie (liquirizia, noce moscata) e di liquorosità (Sherry Amontillado, alchermes). Ed eccoci al sorseggio: sostanzioso eppure scorrevole, corroborante ma mai appesantito, ancorato a una dorsale dolce-amaricante alla quale, accanto agli elementi zuccherini ed etilici, contribuiscono apporti erboristici e di prima torrefazione. Bevuta letteraria.

 

Dieci del birrificio Bruton

Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: Barley Wine
Colore: bruno
Gradi alcolici: 10% vol.
Bicchiere: balloon
Servizio: 13-15 °C