Questa Belgian Ale in versione Hoppy di Podere La Berta (Castelnuovo Berardenga, Siena) ha il grande pregio di unire basso grado alcolico (4.8) ed elevata densità sensoriale, grazie all’attento impiego simultaneo delle forze messe in campo, per un verso, dall’eccezionale lavoro del lievito (Belgian Dry Ale) e dall’altro da caratterizzanti quanto dosate luppolature di provenienza multietnica (Saaz e Citra).
Il risultato è un calice di color paglierino pieno, di aspetto velato, dotato di un bel cappello di schiuma bianca. Un bicchiere i cui profumi richiamano temi panificati (mollica), fruttati (pesca, melone), floreali (tiglio, cotone, lino), speziati (chiodo di garofano, vaniglia), agrumati (pompelmo) ed erbaceo-aromatici (melissa). Il tutto ad anticipare una sorsata ficcante e tesa (il corpo è leggero, la carbonazione squillante), attraversata da correnti acidule e chiusa da un sorvegliato tocco amaricante. Una bevuta per chi ama il Belgio moderno, che non dimentica il passato ma guarda avanti.
CASA BASE DI PODERE LA BERTA
Nazione: Italia
Fermentazione: Alta
Stile: Belgian Ale
Colore: Giallo Paglierino
Gradi alcolici: 4.8% vol.
Bicchiere: Calice a chiudere
Servizio: 6-8 °C
