Baru del birrificio Basei

Le qualità tipiche dei luppoli neozelandesi fanno da perno attorno al quale si struttura la personalità sensoriale della Baru, firmata in Friuli dal marchio Basei e, non a caso, etichettata come Pacific Ipa. Una versione dunque made in Oceania del canone stilistico angloamericano, che, al banco di mescita, si presenta con il biglietto di visita estetico di un colore dorato dalla trama ottica pulita e dall’aggraziato coronamento di schiuma bianca.

In olfazione, la massa liquida rilascia aromi freschi, da collezione primavera-estate: di matrice fruttata (melone bianco, pesca tabacchiera e cocco), florale (iris), agrumato (lime, limone), senza trascurare una sottile base di panificato (dolce, a breve cottura). Si va così alla bevuta: disinvolta (al netto di un lieve calore alcolico, pur a fronte di una gradazione che non supera il 5.6%), grazie alla corporatura  medio-leggera e alla vivacità garbata della bollicina, nonché a una condotta gustativo-palatale che, sviluppandosi lungo le tappe d un avvio rotondo e di una chiusura asciutta, lascia emergere una dorsale amaricante nitida e vigilata insieme. Godibile, assai.

Baru del birrificio Basei

Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: Pacific Ipa
Colore: dorato
Gradi alcolici: 5.6% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 7-9 °C