Andrea Docimo

Pizza e birra: salsiccia e friarielli

La pizza “salsiccia e friarielli” appartiene senza dubbio alcuno al gotha gastronomico napoletano: è per lo più invernale, in quanto i friarielli - varietà camp...

Abbinamento pizza e birra: la Margherita

Acqua, sale, farina, lievito, pomodoro San Marzano Dop, fior di latte tipicamente proveniente da Agerola (SA) o mozzarella di bufala campana Dop, eventuale manc...
Andrea Docimo

Andrea Docimo

Dal 2017 giornalista pubblicista, scrive per Fermento Birra e Gambero Rosso. Precedentemente ha scritto per Il Mattino e Luciano Pignataro Wine&Food Blog. Appassionato di birra, olio, salumi e formaggi, ha collaborato in qualità di redattore a varie guide, tra le quali Birre d’Italia di Slow Food.