1422 del birrificio Rittmayer
Etichetta celebrativa dedicata all’anno di fondazione del birrificio, la 1422 firmata Rittmayer (ad Hallerndorf, comune del circondario di Forchheim nel distretto dell’Alta Franconia) offre un interessante esempio di interpretazione del canovaccio stilistico corrispondente alla tradizione delle Helles bavaresi. In mescita, la massa liquida presenta un colore confortante, tra il paglierino carico e il dorato tenue, attraversato da una sottile velatura e coronato da un proporzionato monticello di schiuma bianca.
Al naso, la spinta è più che apprezzabile, oltre che ben pertinente al dettato della tipologia: un olfatto le cui trame parlano di crosta di pane appena cotta, miele di acacia, erbaceità (prato falciato) e fiori (camomilla, ma anche il tiglio, con le sue agrumature, e il lino, con le sue impressioni pepate). Si va così alla bevuta: che si annuncia facile e che tale risulta. Il corpo è leggero, la gradazioni morigerata (4-9%), la bollicina viva; la condotta palatale è rotonda in avvio, per farsi poi snella e chiudere asciutta; il disegno gustativo affidato a una corrente amara sottilissima, tra l’appena accennato e l’impercettibile. Bevuta spensierata e socievole.
1422 del birrificio Rittmayer
Nazione: Germania
Fermentazione: bassa
Stile: Bavarian Hell
Colore: dorato
Gradi alcolici: 4.9% alc.
Bicchiere: biconico
Temperatura di servizio: 8-10 °C