Agreste ma gentile, la Zwickl targata Greif, marchio francone che a Forchheim (30mila abitanti tutti o quasi devoti alle specialità brassicole territoriali) offre bevute semplici, sì, epperò affidabilmente piacevoli. Testata alla spina, si rivela rustica e fragrante: il colore è dorato carico e velato, la schiuma abbondante se non durevole; questione peraltro secondaria perché il consumo invoglia a compiersi a sorsata ampia. Gli aromi, familiari, tessono le trame del miele, del panificato ben cotto, dei fiori di campo, dell’erba fresca. Il palato, riflettendo il disegno olfattivo, lo innestano su una corsa agile, frutto di corporature snelle, di un gusto uniformemente morbido che evita virate amaricanti e che, al retronasale, restituisce ventate di pollini. tasso alcolico? Cinque gradi: da disciplinare, come tutto il resto.
Zwickl del birrificio Greif
Nazione: Germania
Stile: Zwickl
Fermentazione: bassa
Colore: ambrato
Gradi alcolici: 5% vol.
Temperatura di servizio: 7-9 °C
Bicchiere consigliato: calice a chiudere, biconico
