Birra disimpegnata e dissetante, quella del birrificio San Gabriel, che punta sullo zenzero, la birra non a caso si chiama Zen, come ingrediente aggiunto. Il risultato si manifesta con un colore dorato scarico velato contrassegnato da schiuma fine e piuttosto evanescente.
I profumi sono freschi e primaverili e ricordano soprattutto le note floreali (rosa e zagara), di zest di limone e di zenzero con una leggera nota balsamica. Il rizoma si avverte anche all’assaggio rilasciando note piccanti e speziate in una corsa piuttosto monocorde, non vibrante, ma comunque corretta. In bocca ricorda il comportamento di un blanche, con un attacco vellutato, buona solleticazione della bollicina e amaro ai mini termini. Un tipo da spiaggia, simpatico e senza pensieri.
Zen del birrificio San Gabriel
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: Ale con zenzero
Colore: dorato scarico
Gradi Alcolici: 5.5% vol.
Bicchiere: tumbler
Servizio: 8-10 °C
