Nel segmento d’ispirazione belga della gamma targata Gilda dei Nani Birrai troviamo anche questa Vaporis, etichetta con cui il marchio toscano si cimenta con il copione stilistico della Dubbel, dandone una versione sostanzialmente canonica, sebbene optando per una collocazione cromatica (per quanto assolutamente entro i limiti del disciplinare di genere) più tenue rispetto alla standard prevalente della categoria.
La mescita ne sottolinea infatti la lucente tonalità ambrata, resa ancor più squillante dalla pulizia della trama visiva e rifinita da una consistente bordatura di schiuma avorio. Assottigliandosi la quale, il bicchiere dispiega un ventaglio olfattivo di consistenza cremosa, nel quale si rintracciano temi identificanti per la tipologia di riferimento, quali calotta di dolce da forno, caramello brunito, miele di castagno, frutta secca (nocciola tostata) e matura (banana) e, a tratti, disidratata (albicocca, dattero), eleganti terrosità (radice di liquirizia, tabacco) conferite dalla luppolatura monovarietale a base di East Kent Golding. Tanto dolce il naso, tanto abboccato il palato: la cui corporatura medio-robusta e la cui gradazione sostenuta (siamo a quota 7%) trovano bilanciamento nella bollicina vivace e nella venatura amaricante (cui concorrono tostature e luppolo già menzionati), convergendo nel tratteggiare uno svolgimento gustativo quasi amabile in avvio, poi morbido e infine snello, a garanzia di una bevuta sì rotonda, ma senza stucchevolezze. Calice affidabile, da collezione autunno-inverno.
Vaporis del birrificio La Gilda dei Nani Birrai
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: Dubbel
Colore: ambrato
Gradi: 7%
Bicchiere: balloon
Servizio: 10-12 °C
