Dry Stout essenziale e di temperamento. La Tunnel firma Riot Brewery (marchio veneto di San Giovanni Lupatoto, in provincia di Verona) unisce personalità e accessibilità nella bevuta, nella cornice (ulteriore pregio) di un’esecuzione stilisticamente centrata.
L’occhio consegna un austero color ebano, poco o niente penetrabile da parte della luce, se non per quel tanto che consente di battezzarne la trama visiva come sostanzialmente pulita, in fatto di sospensioni; il tutto corredato dalla canonica schiuma nocciola. Al naso, domina la tetrarchia fra torrefazioni (cacao, caffè espresso, orzo in tazza), legnosità (corteccia, matita), note fogliacee (tabacco) e sensazioni rizomatose (radice di liquirizia e tarassaco). Mentre la bevuta si avvale di fondamentali atletici (corpo leggero, bollicina fine e presente, alcol contenuto a quota 5%, finale secco) per sviluppare una corsa veloce e nervosa, protesa in scioltezza verso una chiusura amaricante che fa da preludio a una lunga persistenza post deglutizione. Un Tunnel confortevole, insomma…
Tunnel del birrificio Riot
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: Irish Stout
Colore: ebano
Gradi alcolici: 5% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 10-11 °C
