Collaboration brew natalizia, nata dall’incontro tra il mantovano Luppolajo e il trevigiano Birra del Nani. La speziatura, che varia leggermente tutti gli anni, quest’anno prevede: zenzero candito, camomilla, coriandolo, cannella e bergamotto messo in infusione 48 ore prima dell’imbottigliamento. Ma se la lettura dell’etichetta può far presagire una birra dominata dalle spezie, così non è. Nel bicchiere troviamo una birra innocente, dal color dorato, che riesce sapientemente a tenere insieme tutti gli ingredienti in più, amalgamandoli senza problemi, tanto da lasciare spazio anche al lavoro dei malti e a quello del lievito, che si manifesta palesemente con note fruttate di mela matura. Merita ricordare che il malto è 100% pilsner dell’azienda agricola Luppolajo e le belle etichette sono fatte a mano da una cooperativa di ragazzi diversamente abili.
Trena de Nadal del birrificio Luppolajo e Birra del Nani
Fermentazione: Alta
Stile: Birra di Natale
Colore: Dorato
Gradi Alcolici: 7.5% vol.
Bicchiere: Calice a chiudere
Servizio: 10-12°C
