Fucina ininterrottamente al lavoro nell’elaborare e proporre referenze sempre nuove, il laboratorio del Birrificio Lariano (Sirone, Lecco) ha lanciato in primavera questa TeaTime, le cui professate generalità corrispondono a quelle di una Earl Grey Pale Ale, ovvero una Apa prodotta con aggiunta di quella particolare miscela di tè neri aromatizzata al bergamotto, nota appunto come Earl Gray.
A valle il risultato organolettico si concretizza in un colore paglierino, aspetto pulito, schiuma bianca di buona fattura (per ampiezza, finezza e durata). Intrigante il ventaglio olfattivo: di prevalenza agrumata (c’è il lime, oltre alla scorza ospite), ma senza trascurare aree anzi ben rappresentate, quali cereale fresco, frutta estiva (melone bianco), fiori (tiglio); condotta gustativo-palatale da scattista: corporatura leggera, bollicina fluente, svolgimento morbido in avvio per poi farsi snello e quindi asciutto in chiusura, leggera vibrazione di dissetante quanto carezzevole acidità a centro corsa, parabola amaricante a salire percettibile, sì, ma ad assai contenuti livelli d’intensità. E ad amalgamare il tutto quei 6 gradi alcolici che danno una marcia in più, senza indurre il piede a insistere troppo sull’acceleratore.
TeaTime del Birrificio Lariano
Nazione: Italia
Fermentazione: Alta
Stile: American Pale Ale (con tè al bergamotto)
Colore: paglierino
Gradi Alcolici: 6% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 6-8 °C
