Una Apa da giornata di riposo? Il nome – Sofa king – sembrerebbe indicare tale intenzione: in realtà la bambina tiene ben svegli, con vivacità organolettiche da Lolita, tutte succosità e malizia. Un caratterino che quelli di To Øl costruiscono animando gli slanci di questa ambrata da 4.7 gradi con la carica sensoriale assicurate da una triade di luppoli transatlantici; gli statunitensi Simcoe e Citra, accanto al tedesco Tettnanger.
Il colore è un ramato chiaro, dai tratteggi aranciati; l’arco olfattivo esplora le tonalità delle resine (pino), degli agrumi (arancia, pompelmo, della frutta esotica e non (nettarina, mango, papaia), delle florealità più mondane (bosso, biancospino). La bocca? Non esplosiva, ma suadente: appagante quanto basta da garantire una piacevolezza piena; contenuta quanto basta per non strafare, per non sconfinare in stucchevolezze di sorta, ma chiudendo al contrario ogni sorso facendone già desiderare altri.
Sofa King Pale del birrificio To Øl
Fermentazione: Alta
Stile: American Pale Ale
Colore: Ambrato
Gradi alcolici: 4.7%
Bicchiere: Pinta
Servizio: 6-9 °C
