La POP del piemontese Baladin è stata la prima birra artigianale italiana in lattina. Rispetto alla prima cotta registriamo evidenti e graditi upgrade. Nel bicchiere si presenta di color dorato scarico, leggermente velata, con schiuma di buona finezza dal grip non eccezionale. Al naso è più pimpante delle precedenti versioni, per certi versi più attuale: c’è frutta esotica, ananas e litchi, c’è la pesca e la nespola, il tutto in chiave ovattata, tutto ricoperto da una certa glassatura. Fa capolino anche un bel floreale che richiama la zagara e la ginestra, alimentando maggior desiderio e profondità di bevuta. All’assaggio nonostante il corpo un poco curvy mostra una certa agilità, grazie anche allo spunto acidulo-agrumato, ma il finale inevitabilmente torna su ritmi neo-melodici con le mielature avviluppate alla lingua, alleggerite solo da un touch pepato.
POP del birrificio Baladin
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: APA
Colore: dorato
Gradi alcolici: 5,7% vol.
Bicchiere: tulip
Temperatura di servizio: 7-9 °C
