Una tra le birre più rinomate e vincenti del birrificio Baladin, vuoi anche per il recupero, tra i primi in Italia, e utilizzo di un cereale antico come il Kamut e per quella speziatura originale quanto esotica con mirra e zenzero che rievoca la storica birra egiziana (anche se è bene ricordare che la birra così come la producevano gli antichi egizi era molto diversa sia per l’assenza totale di luppolo che di cereali maltati, e per procedure birrarie ancora primitive).
Nel bicchiere si presenta ambra con riflessi aranciati, dalla bianca schiuma non troppo persistente. I profumi sono fruttati, pera, nespola, agrume, accompagnata da note resinose e speziate (pepe e zenzero), che nelle bottiglie migliori si esprimono arricchendo il bouquet e creando nuove sensazioni all’insegna di una freschezza orientaleggiante. In bocca è piena, avvolgente, dalla gasatura finissima. Dominano le sensazioni dolci, mielate, ma l’equilibrio è garantito da una lieve acidità e stimolato dalle pungenti sensazioni pepate.
Nora del Birrificio Baladin
Fermentazione: Alta
Stile: Speciale con spezie e Kamut
Colore: Dorato carico
Gradi Alcolici: 6,8%
Bicchiere: Calice a chiudere
Servizio: 8-10°C
