Nina del birrificio Busa dei Briganti

Busa dei briganti propone con la sua Nina la sua interpretazione di Blanche, una edizione da 4.5 gradi, speziata non solo con scorza d’arancia e coriandolo, ma anche buccia di bergamotto, cardamomo e pepe di Timut. In mescita il colore è un paglierino tenue ma vivace, la grana ottica dosatamente velata, la schiuma bianca e discreta nella copiosità, come nella durevolezza.

Fresco, l’arco olfattivo, inanella, oltre a quelle degli ingredienti in aggiunta diretta (nitide le agrumature, così come le resinosità del cardamomo e del Timut), anche tematiche di tipo panificato (a breve cottura), fruttato (banana e pera), floreale (tiglio, viola, ciclamino) e speziato (ginepro, chiodo di garofano). Ficcante e di fruibilità generosa, come ci si aspetta, la bevuta si giova di fondamentali atletici: corpo elastico, bollicina frizzante (con attimi di esuberanza) e una vibrante dorsale acidula ad attraversare per intero l’iter palatale, che è morbido in avvio, asciutto a centro corsa e secco nel finale. Apprezzabile l’ortodossa rinuncia ad amaricature eccessive: il contatore delle IBU (su gettate di Progress) si ferma a quota 5.

Nina del birrificio Busa dei Briganti

Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: Bière Blanche
Colore: paglierino
Gradi alcolici: 4,5% vol.
Bicchiere: tumbler
Servizio: 7-9 °C