Birrificio Birra Bellazzi

Beer firm sul mercato dal 2013 in appoggio agli impianti piacentini di Retorto, con il 2016 Birra Bellazzi ha compiuto il passaggio allo status di birrificio insediandosi nello stabilimento di proprietà vicino a San Lazzaro di Savena, alle porte di Bologna. Timonato da Alessandro Sanna e Federico Bianco, ex homebrewer e amici dai tempi dell’Università, Bellazzi (dal saluto-slang “Bella Zio!”) è una realtà giovane e dinamica che riflette al meglio la verve creativa dei due fondatori. Le etichette trovano fonte di ispirazione principale nei repertori stilistici e procedurali britannici, tedeschi e statunitensi, modelli spesso e volentieri contaminati con tecnica e fantasia per una proposta produttiva decisamente interessante.E’ il caso della “Calabrifornia”, esplosiva California Common con impiego di Bergamotto calabrese (come Federico); della “Frumaint”, Blanche sui generis  con grano incrociato a segale dell’azienda bolognese Casa Vallona e utilizzo di bacche di ginepro, buccia d’arancia dolce, coriandolo e zenzero; della “MyBo” a fermentazione ibrida, interpretazione bellazziana delle Heller Bock tedesche. Fra i must della casa la pluripremiata Saison “Jana”, la Pacific Pale Ale “Jake” e la super luppolata Imperial IPA “Alley Hop”. Annessa al birrificio una Tap Room con spazio esterno dove il team Bellazzi propone serate a tema con food e musica live.
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Le birre del birrificio Bellazzi degustate:

• JAKE
• MY BO
• SCOTCH 84 in collaborazione con BIRRIFICIO RENTON
• SERSÈ SAISON DE CAM GAJAN
• TABELLINA DEL 3 in collaborazione con DADA E ARGO
• VOR