Birrificio Retorto
Tre fratelli, una passione. Quest’ultima, facile intuirlo, è quella per la birra; i tre che l’hanno scoperta e coltivata, fino a farne il perno della propria vita professionale sono Marcello (colui che, prioritariamente, la produce in senso materiale), Monica e Davide Ceresa. Stiamo parlando di Retorto, marchio sceso nell’arena dal 2012, forte dell’esperienza maturata dallo stesso Marcello, lungo un precedente di preparazione che lo ha visto al lavoro presso altre realtà locali, su tutte Toccalmatto.
Base competenziale decisiva, questa: facendo leva sulla quale, quest’azienda a dimensione familiare (nell’impostazione, ma già dotata di un impianto da 12 ettolitri, che ne sforna mediamente 2mila l’anno) parte subito bene, imponendosi all’attenzione di pubblico e critica, con valutazioni decisamente lusinghiere. Apprezzamenti che, aspetto decisivo, il team emiliano (siamo a Podenzano, in provincia di Piacenza) saprà mantenere, grazie a una continuità di passo esercitata su tutti i tasti stilistici. Un ventaglio di etichette alquanto ampio dunque nel quale troviamo ispirazioni britanniche, americane, belghe e persino alle fermentazioni non convenzionali.
Informazioni e contatti
Via Achille Grandi 10
Podenzano (PC)
0523-1998845
info@retorto.it
retorto.it
Le birre del birrificio Retorto degustate:
