Birrificio Dada

Qualità, passione, originalità: con questi tre principi in mente nel 2010 Enrico Bartoli, homebrewer di lunga data, e Roberto Ferrari, grande appassionato di birra, danno vita al birrificio Dada, nome ispirato al movimento culturale e artistico del secolo scorso. Così come il Dadaismo cercava di rivoluzionare i canoni artistici degli inizi del ‘900, allo stesso modo il birrificio si pone come alternativa al concetto di birra standardizzata industriale. Una filosofia produttiva spesso incline alla scuola anglosassone, a birre veraci, schiette e dalla beva fluente.Lavoro duro e dedizione sono le parole d’ordine dei due birrai, che si possono trovare tutte le sere alle spine della Tap Room annessa al birrificio. Dall’impianto da 6 hl nascono birre di ogni stile, con una media annua complessiva ai 700 hl. Da segnalare anche le varie collaborazione tutt’oggi in essere.