Madiba del Birrificio Lariano
L’impronta del canone britannico in questa Porter del lombardo Lariano, tutta votata all’ortodossia, la troviamo a partire dalla composizione del genoma maltato, così come nella scelta del luppolo, ricadente su terroso Fuggle.
Nella pinta si presenta con un colore bruno intenso a trama medio-fitta, con accensioni mogano e proporzionata schiuma nocciola. Al naso si stagliano fin da subito sensazioni torrefatte (caffè, orzo in tazza, fava di cacao, carruba), di frutta secca (noce, mandorla) e leggere connotazioni fruttate (mirtilli) e di zuccheri bruciati.
All’assaggio la tessitura è leggera e la birra scorre dritta, lineare, senza sussulti e con ritmo sostenuto: dopo un imbocco neutro-morbido, la prosecuzione fulminea è tutta all’insegna del tostato-torrefatto. Grande semplicità e grande bevibilità, tutto compresso in una gradazione alcolica contenuta in 4,5 gradi.
Madiba del Birrificio Lariano
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: Porter
Colore: bruno scuro
Gradi alcolici: 4.5% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 8-10 °C