Local Lager del birrificio CRAK

Simone Cantoni6 Aprile 2018

Piacevole scoperta nella gamma firmata da Crak (scoperta, peraltro sperimentata direttamente alla tap room di Campodarsego, in provincia di Padova), questa Standard Lager (con luppoli tedeschi tradizionali e innovativi) declina in direzione bottom fermentation quello way of brewing fatto di pulizia & bevibilità che ormai riconosciamo come tratto tipico del marchio veneto. Introdotta in mescita da un luminoso colore dorato pallido, di estroversa limpidezza e dotato di una solida corona di schiuma, la nostra bassa intreccia aromi varietali: panificato chiaro (con identitari momenti di grainy), tratti erbacei (prato falciato), floreali (camomilla, peonia), speziati (pepe bianco, papavero) e filigrane minerali. È la piattaforma che prepara e anticipa i fondamentali della bevuta: facile, scattante, gioiosa (4.8 i gradi alcolici); costruita su un corpo slanciato, su un avvio già asciutto, che conferma i suoi spessori a centro bocca (colorandoli di amaricate) e che poi spicca il volo in una chiusura secca, ancor più intrisa di vibrazioni bitter. Unità di misura al consumo? il secchio.