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Leichtes Roggen della Brauhaus am Kreuzberg

Tra le specialità tipiche e storiche presenti nella gamma della Brauhaus am Kreuzberg – accogliente e assai ben organizzato brewpub sulla Hallerndorfer Kreuzberg (collinetta boscosa, con alla sommità una chiesa, nel comune di Hallerndorf, in Alta Franconia) – abbiamo questa Roggenbier – ovvero birra con segale (maltata o meno), in questo caso in una versione a bassa fermentazione (diversamente dalla prevalenza, in questo segmento tipologico) e a bassa gradazione: siamo infatti sul 2,9% appena.

Il risultato, gradevole, è un boccale dal colore ambrato chiaro, diffusamente velato, dotato di una bella copertura di schiuma bianca; i cui profumi interessano l’area della crosta di pane ben imbiondita, della frutta secca (noce), delle spezie (semi di papavero); e la cui espressione gustativo-palatale si articola in connotati di corporatura leggera, di amaricatura tenue e di divertente piccantezza, nel contesto di un andamento morbido in principio, snello a centro bocca e asciutto in chiusura. 

Leichtes Roggen della Brauhaus am Kreuzberg

Nazione: Germania
Fermentazione: bassa
Stile: Roggenbier
Colore: ambrato
Gradi alcolici: 2.9% vol.
Bicchiere: biconico
Temperatura di servizio: 6-8 °C