Prodotta secondo una ricetta del 1884, con malto aromatico pale ale, luppolo Northern Brewer di Hallertau e lieviti specifici. Birra ad alta fermentazione dal bel colore ambrato carico, quasi rubino, con schiuma compatta e persistente. Il naso, che dire, è un bel naso: ricco di profumi intensi che virano decisamente sull’esotico e speziato (datteri e chiodi di garofano) insieme a note fruttate (mela cotta) e lievitate. In bocca si rivela birra di buona bevibilità, dal corpo rotondo e gradevole, con una buona struttura e consistenza: inizia leggermente amara e tostata per poi evolversi in sentori dolci di malto e note di confettura di ciliegie, con la liquirizia a far capolino nel finale. Buona la persistenza retrolfattiva.
La Trappe Dubbel del birrificio La Trappe
Fermentazione: Alta
Stile: Dubbel
Colore: Ambrata
Gradi: 6,5%
Bicchiere: Balloon
Servizio: 10-12°C
