Massimo Versaci e Fausto Marenco, i soci del genovano Maltus Faber sono ben noti tra gli amanti della birra artigianale italiana per le loro creazioni di chiara ispirazione belga. Amanti delle birre complesse, ma prive di aromatizzazioni e speziature, con questa “blanche ligure” dimostrano ancora una volta che si può ottenere risultati sorprendenti lavorando semplicemente i quattro ingredienti base: acqua, lievito, cereali e luppolo. Sì, perché al naso sembra davvero di ritrovare le note di una blanche con i suoi profumi freschi, agrumati e una leggere speziatura contraddistinta da note resinose e leggermente pepate. Più dorata che lattiginosa, a dispetto del nome, la birra all’assaggio svela un corpo leggero non scarico però, caratterizzato da un amaro alquanto importante. Il risultato è una birra dissetante, facile da bere ma non banale.
Bianca del birrificio Maltus Faber
Fermentazione: Alta
Stile: Blanche
Colore: Dorato
Grado alcolico: 4.7% vol.
Bicchiere: Calice a chiudere
Servizio: 7-9°C
