Fra le tanti piccole grandi realtà nel panorama della Franconia, il marchio Griess (a Geisfeld, frazione del comune di Strullendorf) propone un catalogo nel quale brilla in particolare la luce della Kellerbier. In mescita la ungespundet della casa esibisce una bella fluidità dorata, nella quale le sospensioni distribuiscono velature uniformi e riguardose. Allo stesso modo, garbato è il naso, nel quale i tratti maltati e vegetali (camomilla, fieno), si tinteggiano di un erbaceo decisamente colorito, anticipazione di uno svolgimento gustativo che, in equilibrio tra solidità e agilità, si fa piacere per secchezza, per bevibilità e per un finale amaricante quasi coraggioso per la media della tipologia. Assolutamente in linea con il dettato stilistico è invece la gradazione alcolica, fissata a 5 gradi e uno. Sorso pericolosamente seriale.
Kellerbier del birrificio Griess
Stile: Kellerbier
Fermentazione: bassa
Colore: dorato
Gradi alcolici: 4.9% vol.
Temperatura di servizio: 7-9 °C
Bicchiere consigliato: biconico
