Karmaleon di Birra del Bosco
India Pale Lager senza tanti fronzoli, ma di grande sostanza. A firmarla è il marchio trentino Birra del Bosco (di San Michele all’Adige), operando un ammostamento a base di malti Pils e Carapils; una luppolatura in caldaia con gettate di Columbus, Perle e Saaz; un dry-hopping che – affidandosi alle varietà oceaniche Motueka (Nuova Zelanda) e Galaxy (Australia) – assicura al naso spinte sensoriali significative.
Spinte il cui timbro, prevalentemente fruttato (mango, uva spina, pesca, cocco), resinoso (pino) e balsamico, si salda armonicamente sulla robusta ma non stucchevole base maltata, con le sue sensazioni carezzevoli da pasta frolla e miele. La sorsata poi – introdotta da un’estetica dal colore paglierino pieno, dall’aspetto pulito e dalla coesa schiuma bianca – genera una bevuta facile, accogliente: corpo medio leggero (come la gradazione, attestata sul 5.9%), bollicina viva ed elegante, curva palatale rotonda in partenza e asciutta in chiusura, parabola amaricante incisiva eppure misurata. Bicchiere affidabile e appagante.
Karmaleon di Birra del Bosco
Nazione: Italia
Stile: India Pale Lager
Fermentazione: bassa
Colore: dorato
Gradi alcolici: 5.9% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere consigliato: pinta