Birrificio Birra del Bosco

Gabriele Tomasi e Marco Pederiva, due amici di vecchia data che dopo una lunga esperienza da homebrewers aprono il birrificio nel 2013 a San Michele all’Adige. Gabriele si occupa della produzione mentre Marco, beer sommelier formatosi alla Doemens Academy, di tutto il comparto commerciale. Le birre prodotte vengono suddivise in Linea classica, Edizioni speciali e Collaborazioni e sono tutte ad alta fermentazione e di impronta principalmente anglosassone. Per la realizzazione delle birre viene impiegata l’acqua proveniente dalla falda della Paganella e materie prime per lo più locali.

Informazioni e contatti

Via G. Postal 45, 38010 San Michele all’Adige (TN)
+39 393.90.75.131
info@birradelbosco.it
http://www.birradelbosco.it/

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2014 (beerfirm fino al 2017)
Produzione annua: 850 hl
Sala cotte: 10 hl
Cantina: 80 hl