Tra i prodotti della prima ora nella gamma bergamasca targata Elav (a Comun Nuovo) la Indie Ale costituisce tutt’oggi uno dei punti di riferimento per identificare la cifra del marchio lombardo. Elaborata ammostando malti Pale, Monaco e Crystal, per poi aggiungere – in luppolatura – gettate di Columbus, Citra, Sorachi Ace, Centennial, Bramling Cros e Nelson Sauvin , questa American Amber si presenta in mescita diffondendo un discretamente luminoso color rame, ispessito da lievi velature e bordato da schiume resistenti.
Il naso, fortemente orientato all’esotico, esprime i temi del mango, della maracuja e del tamarindo, senza peraltro perdere contatto dalla frutta convenzionale (susina rossa, uva fragola), né negare spazio agli agrumi (arancia, mandarino). Tanto sfaccetato l’olfatto, tanto lineare senza essere banale il palato: ben equilibrato, da luogo a una corsa coesa, di avvio morbido e prosecuzione amaricante (45 le Ibu), preludio a un retronasale bittersweet (5.5 i gradi alcolici), ricordante sensazioni di caramella al rabarbaro. Disciplinata e “geometrica”, eppure sempre divertente.
Indie Ale del birrificio Elav
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: American Amber Ale
Colore: ambrato
Gradi Alcolici: 5.5% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 10-12 °C
