Azienda familiare fondata nel 1492 a Eichstätt (Baviera, circa 120 chilometri a nord di Monaco e 20 a nordest di Ingolstadt), la Privatbrauerei Hofmühl ha uno dei suoi prodotti di punta nella Hell. Etichetta d’antan (come tante nel panorama tradizionale tedesco), profilo sensoriale canonico, beva facile, gradazione contenuta (4.9); insomma una classica compagna di serate… o anche di pomeriggi, se si hanno intenzioni serie e se, al tavolo, si comincia a lavorare presto. E lei ti è al fianco, affidabile, passista, coi suoi tempi nel farsi andar giù, garantendo che in quel bicchiere non ci saranno sorprese, e avere un punto fermo è comunque sempre utile.
Il colore è un dorato chiaro, lucente di limpidezza integrale; la schiuma bianca, fitta, di discreta copiosità e durata. Il profumo, semplice, risulta costruito in modo diligente: panificato chiaro, cereale fresco, erba tagliata, percezione di fiori bianchi (camomilla) e di leggere trame mielate. Il palato, infine, si dipana agile e corsaiolo, levigato e veloce nel dribblare praticamente qualsiasi parte dura; inizia morbido e così finisce, salvo una flessuosa curvatura erbacea nel finale. I sapori della Baviera!
Hell del birrificio Hofmühl
Nazione: Germania
Fermentazione: bassa
Stile: Bavarian Hell
Colore: dorato
Gradi alcolici: 4.9% alc.
Bicchiere: colonna biconica
Temperatura di servizio: 8-10 °C
