Operante a Cisliano (Milano) negli spazi messi a disposizione dell’azienda agricola Cascina Scanna, l’impianto very very micro (100 litri la capacità del ciclo d’ammostamento) del marchio PicoBrew – nickname che allude a valori dimensionali appunto minimi – firma, tra le altre referenze in gamma, questa Pils, in edizione Keller, battezzata Eger.
Il look è luminoso: colore paglierino pieno, solo sottilmente velato e ben dotato di schiuma in guarnitura sommitale; il profumo è campestre, arioso, intessuto di ventate erbacee (prato falciato), floreali (peonia), delicatamente mielate, friabilmente panificate; il gusto è essenziale, costruito attorno a una corporatura asciutta, incline a dar voce prioritaria a un amaricante in crescita, dal centro-corsa in avanti, e proteso a esaltarsi (35 le Ibu) in un finale di croccante secchezza. Costo alcolico in linea con la tipologia, cioè basso, siamo sui 5 gradi e due. Per la serie bere senza patemi.
Eger del birrificio PicoBrew
Nazione: Italia
Fermentazione: bassa
Stile: Pilsner
Colore: paglierino
Gradi alcolici: 5.2% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere consigliato: calice a chiudere
