Grado alcolico (siamo al 6%) e amaricatura (51 le IBU) da pesi welter, la Edo 15 incarna il concetto dell’American Ipa secondo la visione del Birrificio Amerino (Terni), che sceglie il genere per elaborare una delle proprie etichette di maggiore caratura rappresentativa, non a caso inclusa tra quelle in disponibilità fissa.
Il colore è ambrato, l’aspetto segnato da lievi velature, la schiuma (bianca) di discreta fattura; gli aromi quelli che ti aspetti, d’impronta estivo-primaverile: una base sottile di pasta frolla, un sostanzioso strato di polpe fruttate (nettarina, papaia, uva spina, frutto della passione) e ai piani superiori il tipico mix di agrumi (arancia) e resine, con contorno di bordature erbacee. Un ordito che ritroviamo al sorseggio, a tinteggiare di sé un’impalcatura atletica (medio-leggero il corpo, pimpante la bollicina), incline a calcare il ring con andatura agile, dalla partenza di timbro morbido alla metà-ripresa di calco snello, fino all’asciuttezza che contraddistingue il suono del gong, in corrispondenza del quale svetta il culmine della parabola, in progressiva ascesa, delle amaricature. E qui il colpo del knock-out? Ma no: la ragazza è, sì, combattiva; però non spietata. Almeno non al primo round!
Edo15 del Birrificio Amerino
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: American Ipa
Colore: ambrato
Gradi alcolici: 6% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 8-10°C
