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DonZa dei birrificio Vetra

Vetra (birrificio con impianto a Caronno Pertusella, Varese) con la collaborazione di Stavio (beer-firm in Velletri, Roma) produce questa curiosa Spicy Rauchbier aromatizzata con scorze d’arancia.

Di colore ambrato pieno, attraversato da una luminosità aragosta e sormontato da schiuma di bella fattura, la bevuta rilascia aromi che non tradiscono le aspettative suscitate dalla carta d’identità. Al naso abbiamo temi maltati (caramello, biscotto, miele, l’ovvio sostrato smoked) a braccetto con le agrumature fissate dalla ricetta; al palato, si viene accompagnati lungo una corsa morbida, dalla gradazione contenuta (5.3%), dal finale dosatamente tostato e dai rilasci post-deglutizione che, di nuovo, consegnano sensazioni fumé e di scorza rossa. Intrigante.

DonZa del birrificio Vetra

Nazione: Italia
Stile: Rauchbier (con scorze d’arancia)
Fermentazione: bassa
Colore: ambrato scuro
Gradi alcolici: 5,3% vol.
Bicchiere: biconico
Temperatura di servizio: 7-8 °C