Dea del birrificio Eternal City Brewing

Simone Cantoni4 Maggio 2017

Golden Ale dalla corporatura decisamente session (la sottolineatura vale come apprezzamento), la Dea targata Eternal City Brewing.it dà tutta l’impressione di essere costruita con una missione precisa: farsi bere serialmente. E se la supposizione (motivata a partire dal tasso etilico: 4.6%) è corretta, allora… obiettivo centrato. Dorata (tratto implicito allo stile dichiarato, d’altra parte) e attraversata da leggera velatura, le sue schiume bianche e di regolare consistenza lasciano, al loro dissiparsi, via libera al diffondersi di aromi freschi e succosi: cereale fresco, prato falciato, fiori (achillea), frutta (pesca e uva spina). In linea con tale impianto olfattivo, la bocca è parimenti rugiadosa, tale da ispirare consumi (sebbene non solo) primaverili, estivi: il bordone neutro-morbido, si colora via via di tinte amaricanti, fino alla chiusura pulita e di media secchezza. Bingo.