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Interviste
Homo Lupulus: parola a Marco Valeriani di Alder
Quando si parla di luppolo in Italia non può mancare un’intervista a Marco Valeriani, birraio e fondatore di Alder (ex…
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Fermento Italia
La Cantina del Carrobiolo
Abbiamo intervistato Pietro Fontana, birraio del birrificio monzese, a proposito del progetto BarriC. Puoi parlarci del progetto BarriC? Ho cominciato…
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Focus
La birra al tempo dell’hype: analisi di un fenomeno
L’hype è quel fenomeno per cui senza una palese ed apparente ragione un prodotto viene richiesto comprato, cercato. Non sai…
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In vetrina
Chimica e naturale nella birra: che cosa si intende?
Questo articolo ce l’avevo in canna da un po’ di tempo e ve lo dico subito, sarò parecchio antipatico. Nasce…
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Degustare una birra
L’importanza dei malti e la loro influenza nella degustazione della birra
Tra gli ingredienti presenti sull’etichetta di una birra il malto è sempre al secondo posto, subito dopo l’acqua, ovviamente per…
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Sapevate che
10 consigli per affrontare un festival birrario e sentirsi uno del giro
Partecipando ai festival birrari in giro per l’Italia e non solo, mi sono reso conto che è importante sapersi muovere…
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Homebrewing
Che homebrewer sei? I differenti volti di un birraio casalingo!
Fino al 1995 fare birra in casa in Italia era illegale o, almeno, non regolamentato. In quell’anno fu promulgata una…
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Fermento Italia
Italian Grape Ale: evoluzione di uno stile
Quando nel 2014 ho redatto lo stile Italian Grape Ale (IGA), poi pubblicato l’anno successivo dal BJCP, buttai giù il…
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In vetrina
Promossa o bocciata? I problemi ricorrenti nelle birre durante i concorsi
Dopo aver preso la qualifica di giudice BJCP nel 2011 ho iniziato a partecipare come giudice a tanti concorsi, sia…
