La Cantina del Carrobiolo
Abbiamo intervistato Pietro Fontana, birraio del birrificio monzese, a proposito del progetto BarriC. Puoi parlarci del progetto BarriC?...
Gianriccardo Corbo
La birra al tempo dell’hype: analisi di un fenomeno
L’hype è quel fenomeno per cui senza una palese ed apparente ragione un prodotto viene richiesto comprato, cercato....
Chimica e naturale nella birra: che cosa si intende?
Questo articolo ce l’avevo in canna da un po’ di tempo e ve lo dico subito, sarò parecchio...
L’importanza dei malti e la loro influenza nella degustazione della birra
Tra gli ingredienti presenti sull’etichetta di una birra il malto è sempre al secondo posto, subito dopo l’acqua,...
10 consigli per affrontare un festival birrario e sentirsi uno del giro
Partecipando ai festival birrari in giro per l’Italia e non solo, mi sono reso conto che è importante...
Che homebrewer sei? I differenti volti di un birraio casalingo!
Fino al 1995 fare birra in casa in Italia era illegale o, almeno, non regolamentato. In quell’anno fu...
Italian Grape Ale: evoluzione di uno stile
Quando nel 2014 ho redatto lo stile Italian Grape Ale (IGA), poi pubblicato l’anno successivo dal BJCP, buttai...
Promossa o bocciata? I problemi ricorrenti nelle birre durante i concorsi
Dopo aver preso la qualifica di giudice BJCP nel 2011 ho iniziato a partecipare come giudice a tanti...